キャベツ焼き／温や（海老名店）

海老名駅からビナウォーク経由で少し歩くと、イオン海老名店がある。

ここには良く行くが、フードコートに入っている『温や』という うどん屋さんには
キャベツ焼きのみを食べにに立ち寄ることが多い。

大阪ではたこ焼き同様にメジャーなファストフード、キャベツ焼き。
（『一銭焼き』という名前で、たこ焼き同様
あちらこちらで売っている。だいたい、100円で買える。）

関東では、蒲田駅前の『もってけキャベツ焼』くらいでしか
食べられなかったが、海老名でも食べられるようになって
個人的には嬉しい。
（値段も消費税増税前は130円という、妥当な値段だった。）

キャベツ焼きに馴染みの無い関東の方からは、
「キャベツ焼きって、キャベツしか入ってないのでしょう？」
と聞かれたことがあるが、そんなことは無い。

まずは外見（普段はこんな感じの持ち帰り用）

中身はこんな感じ。赤いのは桜海老。

 
 写真だと、少しわかりづらいけど、卵黄が右端に見えると思う。

大阪は粉もん文化が発達しているけど、お好み焼き、たこ焼き、そして
このキャベツ焼き 全てに、魚介類が入っているのがポイント。

だしの文化が根付いている大阪では、
魚介類の『うまみ成分』の大切さを良く理解している。

お好み焼きの生地でも、ただ小麦粉の溶く、だけでなく、
山芋を入れてふわふわ感を出したりなど、どうやったら美味しくなるか
という点に関しては、とても熱心。

そんなこともあって、キャベツ焼きも、お値段は庶民的なのに、美味しい。

関東では、たこ焼きが大阪価格の５～６倍もする高級食品になってしまったので、
せめてキャベツ焼きは、同じくらい価格で広まって欲しい。